La palabra «juliana» define una técnica culinaria consistente en cortar el alimento en tiras finas y alargadas. Estas suelen tener unos 5...

Picor de ojos, irritación, lagrimeo… ¿Te suena? Picar cebollas es una de las tareas más ingratas de la cocina, incluso para los que nos...

Ingredientes: 400 gramos de garbanzos cocidos ( o un bote de garbanzos ya cocidos) 5 calamares frescos 1 cebolla 1/2 pimiento rojo Brandy...

Ingredientes: 6 patatas 6 huevos 2 dientes de ajos 200g de espinacas Aceite Sal Elaboración: Ponemos a cocer las espinacas limpias con un...

En cada casa se hace de una manera pero no hay familia que no tenga un buen potaje, guiso o cocido con garbanzos y verduras. En Murcia es...

Con esta receta de filetes de cerdo guisados puedes convertir unos sencillos filetes en un plato completo, sabroso y para mojar pan! La...

Las chalotas o escalonias (Allium ascalonicum), también llamadas echalotes habitualmente, son de la familia de las liliáceas, igual que...

Pollo goloso a la cerveza, una receta rica y sabrosa para cualquier ocasión especial. La receta de pollo goloso a la cerveza es muy fácil...

Algunas especias nos aportan muchos beneficios, más allá de su sabor a las recetas donde se integran, aromas, etc. Es el caso de la ...

La dulce, fresca y suave albahaca. Símbolo del amor en Italia, dónde las mujeres dejaban macetas de ellas en las ventanas para indicarles...

El ajowan (Trachyspermum copticum, Carum copticum) es una especia muy utilizada en la cocina africana y asiática, sobre todo en la India,...

El ajenuz o kalonji es una planta de origen mediterráneo, muy usada en la India para elaborar naan, sazonar legumbres y algunos currys....

Esta receta de alubias blancas de bote es una forma muy sencilla, rápida, fácil y sabrosa de cocinar las judías, también conocidas como...

El agracejo (Berberis Vulgaris) es un fruto rojo que viene de un arbusto espinoso que se encuentra en Europa Central, Asia occidental y...

El annatto es la semilla del achiote, un árbol americano, que se usa fundamentalmente como colorante alimenticio de color rojo/naranja....

Auténtica receta de cerdo agridulce que es mejor que la de tus restaurantes chinos favoritos. Ingredientes 1/2 libra de lomo de cerdo,...

La leche de coco es un ingrediente empleado en las cocinas de Asia y del Caribe. Se usa en la elaboración de todo tipo de platos, tanto...

Hace tiempo que las recetas de curry dejaron de ser algo exótico en nuestras mesas, y yo que me alegro, pues aunque no sean las...

Receta de arroz caldoso con productos del mar: langostinos, berberechos y sepia. Ingredientes - Para 2 personas: 180 g de Arroz SOS...

Hoy toca una receta muy conocida por todos, mejillones con salsa de tomate, un clásico de nuestra gastronomía, sencilla, económica y...