Ingredientes:
400 gramos de garbanzos cocidos ( o un bote de garbanzos ya cocidos)
5 calamares frescos
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
Brandy
Salsa de tomate casero
1 diente de ajo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Lavamos bien los calamares y cortamos en trocitos los tentáculos los dejamos enteros y reservamos.
En una sarten ponemos el aceite y freímos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, cuando este frito le añadimos el brandy revolvemos un poco para que se queme el alcohol y añadimos los calamares y freímos hasta que cambien de color añadimos un poco de caldo o agua . y sal, dejamos cocer hasta que estén tiernos, añadimos un poco de salsa de tomate al gusto yo le puse unas 4 cucharadas.
Si hemos cocido los garbanzos le quitamos el caldo, y si es de bote, los lavamos bien y los dejamos en una olla y añadimos los calamares a los garbanzos y dejamos cocer otros 15 minutos para que cojan el sabor, y listos para comer.
Tengo que deciros que esta espectacular.