• Andrés Cifuentes

Garbanzos con calamares


Ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos ( o un bote de garbanzos ya cocidos)

  • 5 calamares frescos

  • 1 cebolla

  • 1/2 pimiento rojo

  • Brandy

  • Salsa de tomate casero

  • 1 diente de ajo

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:


Lavamos bien los calamares y cortamos en trocitos los tentáculos los dejamos enteros y reservamos.


En una sarten ponemos el aceite y freímos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, cuando este frito le añadimos el brandy revolvemos un poco para que se queme el alcohol y añadimos los calamares y freímos hasta que cambien de color añadimos un poco de caldo o agua . y sal, dejamos cocer hasta que estén tiernos, añadimos un poco de salsa de tomate al gusto yo le puse unas 4 cucharadas.


Si hemos cocido los garbanzos le quitamos el caldo, y si es de bote, los lavamos bien y los dejamos en una olla y añadimos los calamares a los garbanzos y dejamos cocer otros 15 minutos para que cojan el sabor, y listos para comer.


Tengo que deciros que esta espectacular.


eltoquedebelen

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