El arroz con conejo es un plato sabroso, nutritivo y lleno de sabor. A los niños les va a encantar porque su sabor es también muy suave, como ocurre con el pollo. ¿Lo mejor? El arroz con conejo no es nada difícil de preparar, a pesar de no ser una receta tan cotidiana como el arroz con pollo por ejemplo.
Para preparar este arroz con conejo vamos a utilizar medio conejo, arroz, un poquito de verduras y un buen caldo casero de verduras.
El caldo podéis comprarlo ya hecho: muchos de ellos son sabrosos y de calidad. Pero si tenéis tiempo para preparar un caldo de verduras el día anterior mucho mejor, así volaréis con esta receta.
El arroz me gusta en todas las versiones posibles, concretamente este arroz con conejo lo preparo hace ya muchos años. El arroz queda suelto, el conejo doradito y el caldo de verduras aporta un delicioso sabor. Un plato de domingo para elaborar en el día a día.
Receta de arroz con conejo
Ingredientes
250 g arroz
500 g caldo de verduras
1/2 kg de conejo
120 g tomate triturado
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino
Una hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Colorante
¿Os apetece un plato de arroz con conejo?
Cómo hacer arroz con conejo
Incorporamos un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra en una cazuela baja y cuando empiece a estar caliente, añadimos el conejo y freímos hasta que el conejo coja un bonito color dorado. Reservamos.
Picamos los dientes de ajo en trocitos muy pequeños y sofreímos bien. Una vez el ajo empiece a tomar un poquito de color, añadimos 1/2 cucharadita de pimentón dulce y sofreímos unos segundos, evitando que se queme pues amarga. Luego, incorporamos el tomate triturado y la sal y sofreímos bien.
Cuando empiece a reducir un poquito el tomate, añadimos el arroz para que se impregne de los sabores y mezclamos bien. Añadimos el caldo de verduras, el colorante y el conejo, subimos el fuego hasta que empiece a hervir el caldo. Una vez el caldo ha roto a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que no quede caldo.
Apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos. ¡Ya nos contaréis qué os ha parecido este delicioso arroz con conejo!
Cómo degustar el arroz con conejo
Este arroz con conejo es una receta que se puede saborear como plato único, ya que combina los hidratos de carbono del arroz con las proteínas saludables de la carne de conejo.
