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    Cúrcuma, ¿por qué es una especia milagrosa?
    Andrés Cifuentes
    • 6 ago 2021
    • 10 min.

    Cúrcuma, ¿por qué es una especia milagrosa?

    ¿Sabíais que la cúrcuma es una pariente del jengibre? ¿Y que es una de las especies que forman el famoso curry? Tal vez sabíais ya que es...
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    Alcaravea
    Andrés Cifuentes
    • 2 ago 2021
    • 3 min.

    Alcaravea

    Algunas especias nos aportan muchos beneficios, más allá de su sabor a las recetas donde se integran, aromas, etc. Es el caso de la ...
    2 visualizaciones0 comentarios
    Albahaca
    Andrés Cifuentes
    • 2 ago 2021
    • 2 min.

    Albahaca

    La dulce, fresca y suave albahaca. Símbolo del amor en Italia, dónde las mujeres dejaban macetas de ellas en las ventanas para indicarles...
    0 visualizaciones0 comentarios
    Ajowan
    Andrés Cifuentes
    • 1 ago 2021
    • 2 min.

    Ajowan

    El ajowan (Trachyspermum copticum, Carum copticum) es una especia muy utilizada en la cocina africana y asiática, sobre todo en la India,...
    2 visualizaciones0 comentarios
    Semillas de Neguilla o Ajenuza
    Andrés Cifuentes
    • 1 ago 2021
    • 2 min.

    Semillas de Neguilla o Ajenuza

    El ajenuz o kalonji es una planta de origen mediterráneo, muy usada en la India para elaborar naan, sazonar legumbres y algunos currys....
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    Agracejo
    Andrés Cifuentes
    • 30 jul 2021
    • 1 min.

    Agracejo

    El agracejo (Berberis Vulgaris) es un fruto rojo que viene de un arbusto espinoso que se encuentra en Europa Central, Asia occidental y...
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    Achiote
    Andrés Cifuentes
    • 30 jul 2021
    • 1 min.

    Achiote

    El annatto es la semilla del achiote, un árbol americano, que se usa fundamentalmente como colorante alimenticio de color rojo/naranja....
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