Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato que gusta a todo el mundo por su combinación de sabores y texturas tan acertadas e intensas. Un plato de diez.

Pocas recetas domésticas triunfan más que el arroz a la cubana, un plato que se aprecia especialmente en las Islas Canarias. Simplemente con un buen tomate frito, una ración de arroz blanco, plátano y huevo frito se crea una sinfonía de sabores particulares que funcionan muy bien juntos.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de cocción: 30 minutos

• Tiempo total: 45 minutos

• Raciones: 2

• Categoría: plato principal

• Tipo de cocina: cubana, canaria

• Calorías: 136 kcal por 100 g

Ingredientes del arroz a la cubana para 2 personas

• 200g de tomate triturado

• 2 plátanos

• 2 huevos

• 150g de arroz

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

Cómo hacer el arroz a la cubana

En una sartén, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos el tomate triturado, bajamos el fuego y dejamos que se fría poco a poco, removiendo con una cuchara para que no se pegue a la sartén.

Añadimos sal y comprobamos el punto. En un cazo, con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, cocemos el arroz el tiempo que indique el paquete. Cuando esté listo, escurrimos y reservamos. Pelamos y cortamos en rodajas el plátano.

En una sartén aparte, freímos el huevo y el plátano.

Para emplatar, hacemos un pequeño montón con el arroz, disponemos el plátano al lado. Añadimos el tomate frito sobre el arroz y el huevo arriba del todo. Echamos sal sobre la yema.

Resumen fácil de preparación

1. Freír el tomate a fuego bajo removiendo constantemente

2. Cocer el arroz en un cazo

3. Pelar y cortar en rodajas el plátano

4. Freír el plátano

5. Freír el huevo

6. Emplatar

Lidia Caro - bonviveur