Zorongollo extremeño
- Andrés Cifuentes
- 15 abr
- 1 Min. de lectura
Zorongollo extremeño tuneado, una ensalada deliciosa con la receta de Javier Romero, receta en vídeo
Zorongollo extremeño tuneado, paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer esta ensalada típica de Extremadura. ¡Rica y sabrosa!
Tiempo total 20 minutos min
Ingredientes
Pimientos najeranos asados
Atún en aceite
Aceitunas rellenas de anchoas
Huevos cocidos
Cebolla
Aceite
Sal
Vinagre de Módena
Elaboración paso a paso
Ponemos los pimientos sobre la fuente
Sobre una fuente o ensaladera vamos a disponer nuestros pimientos en conserva. Los salamos, ponemos un poquito de vinagre y aceite de oliva. Removemos un poco para que aliñen bien.
Añadimos la cebolla
Ahora vamos a pelar la cebolla y la picamos en la forma que más nos guste, en cuadraditos pequeños o en juliana fina. A continuación, ponemos la cebolla por encima de los pimientos.
Añadimos el resto de los ingredientes: huevo, atún y aceitunas
Ahora, rodeando los pimientos, vamos a poner el huevo duro cortado cada uno en cuatro pedazos. Y, entre medias de los huevos, unos pedazos de atún en aceite. Después vamos a poner un chorrito de un buen aceite por encima de toda la ensalada y vamos a coronarla con aceitunas rellenas de anchoa y un chorrito de vinagre balsámico.
Ya esta listo nuestro zorongollo extremeño tuneado
¡Terminado! Solo falta disfrutar de esta deliciosa ensalada en buena compañía. Espero que la hagas en casa y me digas en las redes sociales qué te ha parecido. ¡Que aproveche!
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