Cuántas veces has preparado salmón en casa y has pensado como poder hacerlo mas rico que en otras ocasiones, como sabemos el salmón es un pescado muy saludable dado a sus altos contenidos de ácidos grasos beneficiosos para la salud y por eso también este pescado se consume en muchas dietas, quizás por ello lo hemos mal clasificado como un pescado que solo hacemos a la plancha o en dietas demasiado estrictas, con esta sencilla receta quiero que veas que hay muchas alternativas con este pescado y lo bien que combina con los ingredientes de hoy, comenzamos!
INGREDIENTES: para 2 personas
- 2 filetes de salmón de unos 200 grs aprox.
-1 cucharadita de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadita de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- jugo de medio limón + 2 rodajas partidas a la mitad
- perejil fresco para decorar
- 1 pizca de pimentón dulce
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1º Lo primero que hacemos es salpimentar los filetes ya limpios y sin piel por ambas caras, también los agregaremos pimentón dulce, si quieres dar un toque picante puedes ponerle picante, esparce bien por toda la carne y reserva para mas tarde.
2º Ahora en un recipiente amplio agregamos la miel, la salsa de soja y el jugo de limón recién exprimido y con ayuda de unas varillas removemos bien hasta integrar por completo todos los ingredientes, también podemos picar los dientes de ajo finamente.
3º Engrasamos una sartén con un poquito de ACEITE y colocamos los filetes de salmón con su piel hacia arriba, los doraremos a temperatura media-alta durante 3-4 minutos, en ese momento los damos la vuelta y los tenemos 1 minuto mas, los retiramos y en esa misma sartén agregamos la mantequilla, dejamos que se funda y acto seguido añadimos los ajos picados finamente, esperamos a que tengan algo de color y en ese momento podemos añadir la salsa, cuando empiece a burbujear podemos devolver los filetes de salmón a la sartén, y mientras la salsa va ligando y reduciendo con ayuda de una cuchara vamos salseando los filetes de salmón, también puedes añadir unas rodajas de limón para intensificar el sabor de la salsa, pasados 2-3 minutos el plato estará listo para emplatar.
4º Puedes servirlo con arroz hervido, patatas asadas o hervidas o incluso con una ensalada, no olvides agregar un poco de perejil fresco picado sobre los filetes de salmón, espero que los disfrutes!
