Salmón a la florentina

Andrés Cifuentes
hace 22 horas
1 Min. de lectura

Te traigo una receta deliciosa: salmón a la florentina. Perfecta para impresionar sin complicarte, con espinacas cremosas y una mezcla de sabores increíble. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

Para 4 personas

4 lomos de salmón
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
1 kg de espinacas
150 ml de nata para cocinar
250 gr de champiñones
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Escamas de pimiento (opcional)

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1. Marcar el salmón. Cocinar los lomos de salmón unos 5 minutos en la sartén con un chorrito de aceite.

2. Cocinar la verdura. En una sartén con aceite de oliva, rehogar cebolla picadita. Cuanto esté transparente incorporar 2 ajos picados y cocinar unos minutos más.

Agregar los champiñones laminados, cocinar unos minutos, y echar un chorrito de vino. Dejar evaporar un par de minutos y añadir la nata y las espinacas. Incorporar sal y pimienta al gusto y cocinar unos 5 minutos más a fuego medio.

3. Cocinar el salmón. Devolver los lomos de salmón a la cacerola y cocinar un par de minutos.

4. Decorar. Servir con las escamas de pimiento por encima.