Pollo goloso a la cerveza, una receta rica y sabrosa para cualquier ocasión especial.
La receta de pollo goloso a la cerveza es muy fácil de hacer y combina a la perfección el amargor de la cerveza con la acidez de la manzana y el dulzor de las uvas y ciruelas pasas.
Hoy os traigo una receta deliciosa, recordando a Petra, la madre de un amigo mío. Ella me enseñó esta receta con vino blanco, pero a mí la mezcla de pollo con cerveza de siempre me ha encantado, así que os explico como hacerla y vosotr@s elegís con que opción os quedáis, vino blanco o cerveza.
Como siempre, he elegido un aceite de oliva virgen extra de calidad. Perfecto para cocinar recetas llenas de aroma y sabor.
POLLO GOLOSO A LA CERVEZA
INGREDIENTES:
Un muslo y contramuslo de pollo de corral por persona
Una manzana
Chalotas pequeñas
Ciruelas pasas sin hueso
Un puñado de uvas pasas sin pepitas
Un vaso grande de cerveza
Aceite y sal al gusto
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Doramos el pollo en una sartén con aove y reservamos.
En una cacerola ponemos el aceite de haber dorado el pollo y sofreímos las chalotas cortadas en tiras finas. Cuando estén transparentes añadimos las ciruelas, las pasas y la manzana cortada en gajos finos sin pelar.
Rehogamos todo unos 5 minutos removiendo, añadimos el pollo que teníamos reservado y lo regamos con la cerveza.
Tapamos y dejamos guisar a fuego bajo de 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.
Una vez listo apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
¡Ya lo tenemos listo para emplatar!
Como guarnición a mí este plato me encanta con cous-cous, aunque también va fenomenal con arroz integral o con quinoa.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta, fácil y rápida de hacer y perfecta para cuando tenemos invitados.