Salteado de pollo con champiñones y jengibre

Los salteados son platos muy sencillos, requieren poco tiempo de preparación y se pueden combinar diversos tipos de ingredientes. Hoy voy a preparar salteado de pollo con champiñones y jengibre, un rizoma muy aromático y ampliamente usado en la gastronomía asiática que hoy en día, se puede encontrar fácilmente en cualquier gran superficie. El jengibre le dará un toque diferente a nuestro salteado. Espero que os animéis a preparar éste plato tan aromático y delicioso para vuestra familia y amigos.

Ingredientes: para 2 personas

• 4 contramuslos de pollo

• 250 gr. champiñones

• 50 gr. jengibre

• 50 gr. cebolleta

• 1 pimiento rojo picante

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de salsa de soja ligera

• 2 cucharadas de salsa de ostras

• Un poco de salsa de soja oscura

• Un poco de pimienta blanca en polvo

• Aceite vegetal

Elaboración:

1. Preparamos las verduras: cortamos los champiñones en 4 partes, cortamos la cebolleta y el pimiento rojo picante, picamos los ajos y cortamos el jengibre haciendo bastoncitos finos.

2. Cortamos el pollo en trozos medianos.

3. En una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto freímos los champiñones y cuando estén cocinados los reservamos para luego.

4. A continuación con un poco de aceite vegetal, freímos los ajos hasta que empiecen a oler bien.

5. Añadimos el pollo y lo freímos hasta que esté casi completamente cocinado.

6. Agregamos el jengibre, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura para dar color, pimienta blanca y lo salteamos todo bien durante 1 minuto.

7. Añadimos los champiñones, la cebolleta y el pimiento rojo picante, lo salteamos 1 minuto más y ya está listo para servir

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