Lentejas, si quieres las comes y si no las dejas. Esto nos ha perseguido a todos en la infancia, y corren más que tú, por que esta receta de lentejas con chorizo y patata está deliciosa.
Ingredientes
150 gr. de chorizo
150 gr. de cebolla picada
100 gr. de zanahoria cortada a rodajas
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de tomate maduro cortado a dados
200 gr. de patata
300 gr. de lentejas pardinas secas
1 hoja de laurel
Cómo hacer Lentejas con chorizo y patatas
Deja las lentejas en remojo un par de hora antes para que se cocinen más rápido.
Empieza por calentar el aceite en una cazuela, sofríe el ajo y la cebolla, a los 10 minutos la zanahoria y el pimiento y cuando estén blandos, unos 15 minutos más tarde, añade el tomate y acaba la cocción, unos 20 minutos más.
Añade el chorizo y seguidamente las lentejas y el laurel y cubre con el Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca. Cocina unos 25 minutos. Cuando falten unos 25 minutos de cocción, añade las patatas chascadas.