Hoy os traigo una de esas recetas sencillas que todos hemos comido alguna vez y que suele gustar bastante. Estos Huevos rellenos de atún y pimiento es el plato ideal para cualquier cena o aperitivo.
Ingredientes para los Huevos rellenos de atún y pimiento:
6 Huevos
150 gr de atún en aceite o al natural
2 o 3 pimientos del piquillo
Una cucharada sopera de tomate frito
Pimienta molida
Mayonesa(huevo, aceite de girasol, sal y vinagre)
Aceitunas
Aquí puedes VER VIDEO RECETA DE HUEVOS RELLENOS:
Cómo preparar huevos rellenos de atún y pimientos paso a paso:
Comenzamos nuestra receta cociendo los huevos, para ello los ponemos en una olla, los cubrimos de agua y llevamos al fuego.
Cuando el agua comience a hervir los tendremos 10-12 minutos, apartamos del fuego y quitamos el agua, dejamos enfriar.
A continuación, una vez que han enfriado, los pelamos y cortamos a lo largo a la mitad y vamos reservando las yemas de los huevos.
Ahora, vamos a preparar el relleno. Para ello, ponemos en un recipiente el atún en aceite bien escurrido, añadimos los pimientos del piquillo cortados en trozos pequeños, echamos algunas de las yemas (reservamos 2 o 3 yemas para adornar los huevos al final), ponemos un poco de pimienta molida y la cucharada de tomate frito, mezclamos todo bien.
Luego, comenzamos a rellenar las claras de los huevos y vamos colocando en un plato o fuente.
Finalmente, cubrimos con un poco de mayonesa y rallamos las yemas que habíamos reservado por encima.
Listo!! Un plato fácil, rápido y económico para cualquier ocasión.
Podemos conservarlos perfectamente en el frigorífico por un par de días.
Y a ti, ¿cómo te gusta preparar los huevos rellenos? ¿Lo sueles hacer con atún o sueles ponerle otros ingredientes? Puedes dejarme tu receta o tu opinión justo abajo de esta receta, en los comentarios. Me encantará leerte.
¡Hasta la próxima receta!