Huevos al estilo campero o campesino

Hoy vamos a prepararnos unos huevos al estilo campero o campesino. Con un revuelto de patatas inspirado en las clásicas patatas a lo pobre, y unos huevos cocinados al estilo de los huevos al plato (pero en este caso, hechos en sartén), la de hoy es una comida sencilla, aunque muy sabrosa y nutritiva, un claro ejemplo de que comer bien, rico y barato es más que posible.

INGREDIENTES para la receta:

• 500 gr de patatas

• 1 cebolleta (la mía pesaba 170 gr)

• 1 diente de ajo

• pimientos rojo y verde (medio entre los dos)

• 1 tomate

• 3 huevos tamaño M

• 2 ó 3 lonchas de jamón

• sal

• perejil

• aceite

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