Para que los filetes de siempre no resulten tan sosos aquí tienes una receta de filetes de pollo en salsa rápida para montar en un momento algo más especial.
INGREDIENTES para 4 personas
500 g de filetes de pechuga de pollo
Harina
1 vaso de vino blanco (200 ml)
150 ml de leche
Ajo en polvo
Sal, pimienta y nuez moscada
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
ELABORACIÓN de los filetes de pollo en salsa rápida
Salpimentamos los filetes, les ponemos ajo en polvo y los pasamos ligeramente por harina. Sacude el exceso de harina para que no queden demasiado pesados.
Calentamos un fondo de aceite en una sartén y ponemos los filetes para que se doren. Cuando les demos la vuelta añadimos el vino y dejamos que terminen de hacerse.
Los sacamos a una fuente de servicio y ponemos en la sartén la leche y la nuez moscada. Hay que dejar que la leche reduzca un poco y tome color dorado mientras va reduciendo y recogiendo los jugos de la sartén. Añade más leche si es necesario.
En cuanto vemos que la salsa ha ligado y está ligera pero cremosa la retiramos y salseamos los filetes con la salsa antes de servir,
Podemos espolvorear con cebollino o perejil picado.