Fajitas de Pollo

Ingredientes de las fajitas de pollo

• 500 gr de pechugas de pollo

• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante

• Sal

• Pimienta negra recién molida

• 1 cucharada de comino en polvo

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 pimiento verde

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento amarillo

• 1 cebolla

• Chile en copos (opcional)

• 8 tortillas de trigo

• 1 lima

Cómo hacer fajitas de pollo

Empezamos cortando 500 gr de pechugas de pollo en tiras más o menos regulares. Las llevamos a un bol y las dejamos macerar con 1 cucharadita de pimentón dulce o picante según preferencias, sal, pimienta negra recién molida, 1 cucharada de comino en polvo y 1 cucharada de aceite de oliva que servirá para integrar todos los ingredientes. A continuación, llevamos el pollo a la nevera al menos durante 1 hora.

Cortamos en juliana 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo y 1 cebolla. Reservamos.

Una vez pasado el tiempo de macerado, salteamos las tiras de pollo a fuego medio-alto en una sartén o wok con 2 cucharadas de aceite de oliva. Opcionalmente, podemos añadir unos copos de chile. Doraremos el pollo parcialmente ya que a continuación, añadiremos las verduras.

Añadimos a la sartén los pimientos y la cebolla cortados en juliana y cocinamos el conjunto durante unos 2 o 3 minutos, hasta que los pimientos estén cocinados pero les quede un punto crujiente.

Servimos inmediatamente con unos gajos de lima, para disfrutar de una deliciosa experiencia.

Resumen fácil de preparación

1. Cortamos el pollo a tiras y las dejamos macerar en la nevera con las especias y un poco de aceite

2. Cortamos las verduras en juliana

3. Doramos las tiras de pollo en una sartén o wok

4. Añadimos las verduras en juliana

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