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  • Foto del escritorAndrés Cifuentes

Crema de puerros, fácil y casera

Actualizado: 22 nov 2021



La crema de puerros es una de mis crema de verdura favoritas, (sin desmerecer a la crema de calabaza o la crema de champiñones, que me apasionan). Las cremas de verduras calentitas se agradecen mucho en estos días donde el frío ya es notable y sólo apetecen platos de cuchara.


Las cremas son ideales como cena porque son sencillas de preparar, rápidas y están deliciosas. La crema con puerros tiene un sabor suave y cremoso. Estoy segura de que no os va a dejar indiferentes.


Veréis que preparar esta crema es muy sencillo: simplemente salteamos las verduras, cocinamos con agua o caldo y por último incorporamos nata o queso.


¿Descubrimos el paso a paso?

Crema de puerros

Ingredientes

  • 2 puerros

  • 1 patata mediana

  • 2 quesitos

  • caldo de verduras suave

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta

  • Picatostes

Cómo hacer crema de puerros

Preparamos los puerros y demás verduras para la crema

  • Limpiamos los puerros y troceamos, echamos un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y añadimos los puerros, salteamos.

  • Añadimos la patata pelada y troceada, damos unas vueltas.

Añadimos caldo de verduras y cocinamos

  • Vertemos caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Añadimos quesitos, sal y una pizca de pimienta. Trituramos la crema y dejamos cocinando durante 5 minutos más.

Servimos la crema de puerros



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