La crema de puerros es una de mis crema de verdura favoritas, (sin desmerecer a la crema de calabaza o la crema de champiñones, que me apasionan). Las cremas de verduras calentitas se agradecen mucho en estos días donde el frío ya es notable y sólo apetecen platos de cuchara.
Las cremas son ideales como cena porque son sencillas de preparar, rápidas y están deliciosas. La crema con puerros tiene un sabor suave y cremoso. Estoy segura de que no os va a dejar indiferentes.
Veréis que preparar esta crema es muy sencillo: simplemente salteamos las verduras, cocinamos con agua o caldo y por último incorporamos nata o queso.
¿Descubrimos el paso a paso?
Crema de puerros
Ingredientes
2 puerros
1 patata mediana
2 quesitos
caldo de verduras suave
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Picatostes
Cómo hacer crema de puerros
Preparamos los puerros y demás verduras para la crema
Limpiamos los puerros y troceamos, echamos un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y añadimos los puerros, salteamos.
Añadimos la patata pelada y troceada, damos unas vueltas.
Añadimos caldo de verduras y cocinamos
Vertemos caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Añadimos quesitos, sal y una pizca de pimienta. Trituramos la crema y dejamos cocinando durante 5 minutos más.
Servimos la crema de puerros
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