Salteado de brócoli con champiñones
- Andrés Cifuentes
- hace 4 días
- 2 Min. de lectura
Prepara un delicioso salteado fácil y rápido con brócoli y champiñones
Te vamos a enseñar a preparar una receta muy saludable y fácil de hacer: un salteado de brócoli con champiñones que puedes preparar en poco tiempo y que te va a alimentar un montón.
El tipo de champiñón que puedes usar para esta receta es de tu elección. Puedes usar los blancos de toda la vida, o algún tipo de seta del bosque, incluso una mezcla va de maravilla.
Plato Guarniciones, verduras
Cocina Casera, Vegetariana
Keyword receta fácil, receta saludable
Tiempo de preparación 10minutos minutos
Tiempo de cocción 10minutos minutos
Tiempo total 20minutos minutos
Raciones 4
Calorías 70kcal
Ingredientes
1 brócoli mediano
100 gr de champiñones frescos
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
½ calabacín
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
Primero vamos a dejar los ingredientes listos.
Pica los pimentones en tiras largas. Pica el calabacín en ruedas. Lava y filetea los champiñones.
El brócoli debes lavarlo y picarlo en trozos más pequeños, que parezcan pequeños arbolitos. Por lo general el tallo más grueso no se usa para la receta.
Seguidamente vas a calentar una olla con agua y echar el brócoli cuando ya esté hirviendo. Deja que se cocine no mas de 4 o 5 minutos. Esto lo hacemos porque necesitamos que esté precocido antes del salteado.
Una vez pasado este tiempo retira rápido del calor, pon el brócoli en agua fresca y luego déjalo escurrir en un colador.
Ahora sí. Una vez tengas listos todos los ingredientes procedemos al preparar el salteado.
Calienta una sartén grande a fuego alto, o un wok, con un chorro de aceite de oliva.
Agrega los pimientos y el calabacín. Cocina por un par de minutos y luego pon el brócoli y los hongos.
Saltéalo todo durante 5 minutos, o un poco más si quieres que estén los ingredientes más cocinados, especialmente en brócoli.
Agrega sal y pimienta al gusto, revuelve un poco más y retira del fuego.
Disfruta tu salteado de brócoli con champiñones.
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