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  • Foto del escritorAndrés Cifuentes

Risotto De Setas y Queso Parmesano



En esta ocasión os enseñamos paso a paso como hacer este Risotto De Setas y Queso Parmesano, una receta fácil, con un resultado espectacular, el arroz sale muy cremoso y con un sabor muy intenso.


Ingredientes Risotto de Setas y Parmesano

Arroz bomba 300 gramos

Setas variadas congeladas (setas de cardo, champiñones, etc.,) 450 gramos

Cebolla 200 gramos, como 1 cebolla mediana

Ajo 15 gramos, como 4 dientes

Caldo de pollo 1 litro

Vino blanco

125 gramos Queso parmesano

55 gramos Mantequilla : Una Nuez de mantequilla, como una cuchara sopera sin colmar Perejil 5 gramos

Aceite de oliva

Sal y pimienta


Creo que este tipo de risotto, el de setas variadas y parmesano, si tienes unas buenas setas frescas recién cogidas y un buen parmesano puede ser el mejor risotto del mundo , para mi es el mejor risotto , hay otros risottos de marisco, carne etc., que están buenísimos pero para mí, el risotto de setas es mi favorito.


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