Hígado Encebollado

Ingredientes

para 2 porciones

· 1/2kg. de hígado

· 1 cebolla grande

· 3 dientes de ajo

· Aceite de oliva

· Perejil

· 1/2 vaso de vino (en mi caso blanco… de calidad)

· 1/2 pastilla de caldo concentrado

· Sal y pimienta

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