Te explico, paso a paso, unos garbanzos con calamares, o con chipirones, o con pota, los podemos utilizar indistintamente, con cualquiera de ellos vamos a conseguir un guiso tierra mar con un sabor espectacular. Si como a mí, te pierden los platos de cuchara, no dejes de probar.
Tiempo de cocción en olla express: 30 minutos
INGREDIENTES
Para la receta de garbanzos con calamares:
300 gr de garbanzos (peso en seco)
750 gr de calamares, chipirones o pota
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento (rojo, verde o mezcla de ambos)
2 dientes de ajo para el sofrito y 2 para la cocción de los garbanzos
1 hoja de laurel
100 ml de vino blanco
1 tomate grande y maduro concentrado de tomate o salsa de tomate (opcional)
1/2 cucharadita de cominos
1 cucharadita de pimentón
unas hebras de azafrán
perejil fresco
sal
aceite de oliva
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