Cordero lechal asado con patatas

Antes de pasar a explicar la receta del cordero asado, voy a darte unos consejos generales para que te quede igual de rico que a mí.

– Es muy importante asar el cordero despacio porque luego va a quedar mucho más tierno. Iremos subiendo la temperatura del horno a medida que va pasando el tiempo.

– El golpe final a 200ºC es para que la piel quede muy crujiente y deliciosa.

– En caso de que no quieras las patatas tan gruesas como las he cortado yo, tendrás que calcular el tiempo que les hace falta para asarse.

Ingredientes

• Medio cordero

• Patatas

• Manteca de cerdo

• Agua - 150 ml. vino blanco o Brandy

• Sal

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