Antes de pasar a explicar la receta del cordero asado, voy a darte unos consejos generales para que te quede igual de rico que a mí.
– Es muy importante asar el cordero despacio porque luego va a quedar mucho más tierno. Iremos subiendo la temperatura del horno a medida que va pasando el tiempo.
– El golpe final a 200ºC es para que la piel quede muy crujiente y deliciosa.
– En caso de que no quieras las patatas tan gruesas como las he cortado yo, tendrás que calcular el tiempo que les hace falta para asarse.
Ingredientes
Medio cordero
Patatas
Manteca de cerdo
Agua - 150 ml. vino blanco o Brandy
Sal
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